Máster universitario en genómica y genética

Universidade de Santiago de Compostela y Universidade de Vigo

  • NOMBRE: Carmen
  • APELLIDOS: González Sotelo
  • INSTITUCIÓN/CENTRO/DEPARTAMENTO: Bioquímica De Alimentos Del Instituto De Investigaciones Marinas
  • EMAIL: carmen@iim.csic.es
  • TELÉFONO: 986214471/986231930 ext 860300

FORMACIÓN ACADÉMICA

Licenciada en Biología y Graduado en Biología, especialidad de Biología Fundamental en Facultad de Ciencias de la Universidad de Navarra (Junio, Septiembre de 1984)

Doctora en Biología, Universidad de Santiago de Compostela (Julio 1991)

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

Mi principal línea de investigación se enmarca en la identificación y autentificación de especies pesqueras en productos elaborados. Alrededor del año 1989, mi grupo de investigación comenzó a estudiar el problema de cómo reconocer especies marinas en productos procesados. Alrededor de los años 90, prácticamente la totalidad de los métodos de identificación bioquímica de especies se había basado en el análisis de proteínas, generalmente mediante técnicas electroforéticas (Sotelo et al., 1992; 1993), métodos cromatográficos (Piñeiro et al.,1997), de electroforesis capilar de zona (Gallardo et al., 1995 ) y de electroforesis bidimensional (Piñeiro et al., 1998; 1999). Sin embargo, estas técnicas no son de utilidad con los productos procesados con calor, ya que las proteínas resultan desnaturalizadas (Mackie et al.,1999). La otra opción, apenas explorada en los años 90, era la utilización de los ácidos nucleicos; aunque parecían idóneos para ofrecer información acerca de la especie de la que proviene un determinado tejido, todavía no se había extendido su empleo por su elevado coste económico. Demostramos por primera vez la utilidad del ADN para determinar la autenticidad de las conservas de atún (Quinteiro et al., 1998). Otro de nuestros objetivos fue desarrollar técnicas que supusieran un recorte en el tiempo y el coste de los análisis, por ellos desarrollamos métodos simplificados como RFLP o el análisis de SSCP (Rehbein et al., 1998; 1999). A lo largo de estos años hemos desarrollado protocolos para la identificación de prácticamente la totalidad de grupos especies pesqueras con importancia comercial, como Gádidos (Calo-Mata et al., 2003), Merluzas (Quinteiro et al., 2001; Chapela et al., 2007a), peces Planos (Sotelo C.G et al., 2001), Salmones (Russell et al, 2000; Hold et al.,2001), Túnidos (Quinteiro et al., 1998; Chapela et al., 2007b), Cefalópodos (Chapela et al., 2002), Esturiones (Rehbein et al., 1999), Anguilas (Rehbein et al.,2002), Tiburones (Blanco et al, 2008) y Merluza Rosada (Santaclara et al., 2014). Por otro lado, hemos desarrollado métodos basados en sondas de ADN que nos permiten acortar todavía más los tiempos de análisis y además cuantificar la presencia de diversas especies en un mismo producto (Sánchez et al., 2009; 2013; Quinteiro et al., 2011; Martínez et al., 2012; Velasco et al., 2013). En este momento la tendencia es desarrollar métodos que permitan llevar a cabo la autentificación de especies obviando la necesidad de utilizar equipamiento sofisticado, tales como secuenciadores o termocicladores a tiempo real (Taboada et al., 2014; Santaclara et al., 2014). La aparición de técnicas de secuenciación masiva nos ha permitido investigar la presencia de diversas especies en productos de la pesca procesados (Giusti, et al., 2017a,b).

Esta línea de investigación ha tenido un claro componente de transferencia de conocimiento, en primer lugar por la creación de Servicio de Identificación de Especies Pesqueras del IIM (desde el año 2000), en segundo lugar porque algunos de los resultados alcanzados han propiciado la protección mediante patente y en tercer lugar porque en base a esas patentes y a la extensa bases de datos de secuencias de ADN de especies de referencia obtenida a lo largo de estos años, nos permitió la creación de la empresa de base tecnológica Xenotechs Laboratorios S.L. ,

Nuestro grupo de investigación ha sido pionero en el desarrollo e implantación de las técnicas de identificación de especies pesqueras en nuestro país, además, nuestras colaboraciones a nivel Europeo e internacional nos ha permitido liderar diversos proyectos del programa Marco e Interreg de la Unión Europea. Uno de ellos ha sido el proyecto Labelfish, proyecto que nos ha permitido reunir a las principales entidades de ámbito europeo que participan en el desarrollo de técnicas de control de autenticidad de especies pesqueras, así como administraciones públicas relacionadas con la legislación o control del etiquetado.

PRINCIPALES PUESTOS PROFESIONALES DESEMPEÑADOS

Científica Titular del CSIC (Mayo 1999-2005), Investigadora Científica del CSIC ( Junio de 2005- actualidad)

Vicedirectora de Instituto Investigaciones Marinas (1999-2001; 2006-2011)

Directora del Instituto de Investigaciones Marinas (Junio 2011-27 de Junio de 2015)

Vocal de la Comisión de área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CSIC (Julio de 2008- Mayo 2012)

Vocal de la Comisión del Programa de Promoción Xeral de Investigación de la Dirección Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación de la Xunta de Galicia (Julio de 2006- 2011)

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA

Trabajos SCI: 78 (50 Q1)

Indice H JCR 23, Indice H Scopus 26

Trabajos no SCI y libros: 23

Conferencias Invitadas: 22

Participación en Congresos (presentación de comunicaciones): 43

ARTÍCULOS DESTACADOS RECIENTES (IF: Impact Factor)

  • Carmen G. Sotelo, Amaya Velasco, Ricardo I. Pérez-Martín, Kristina Kappel, Ute Schröder, Véronique Verrez-Bagnis, Marc Jérôme , Rogério Mendes, Helena Silva, Stefano Mariani, Andrew Griffiths. 2018. Tuna labels matter in Europe: mislabelling rates in different tuna products. PlosOne 13(5): e019641. https://doi.org/10.1371/journal. pone.0196641

  • Giusti A.; Armani A.; Sotelo C.G. 2017b. Advances in the analysis of complex food matrices: species identification in surimi-based products using next generation sequencing technologies. PLoS ONE 12(10): e0185586. https://doi.org/ 10.1371/journal.pone.0185586

  • Kappel K., Haase I., Käppel C., Sotelo C.G., Schröder U. 2017. Species identification in mixed tuna samples with next-generation sequencing targeting two small cytochrome b gene fragments. Food Chemistry 234: 212-219

  • Taboada L., Sánchez A., Pérez-Martín R.I., Sotelo C.G. 2017. A new method for the rapid detection of Atlantic cod (Gadus morhua), Pacific cod (Gadus macrocephalus), Alaska Pollack (Gadus chalcogrammus) and ling (Molva molva) by Lateral Flow Dipstick assay. Food Chemistry 233: 182-189.

  • Giusti A., Tinacci L., Sotelo C.G., Marchetti M., Guidi A., Zheng W., Armani A. 2017a. Seafood Identification in Multispecies Products: Assessment of 16SrRNA, cytb, and COI Universal Primers’ Efficiency as a Preliminary Analytical Step for Setting up Metabarcoding Next-Generation Sequencing Techniques. Journal of Agricultural and Food Chemistry 65 (13): 2902-2912

  • Taboada Ledicia, Sánchez Ana, Sotelo Carmen G. 2017. A new real-time PCR based method for the rapid and specific detection of Molva molva. Food Chemistry 228: 469-475

  • Mariani S., Griffiths A. M, Velasco A., Kappel K., Jérôme M., Perez-Martin R. I., Schröder U., Verrez-Bagnis V., Silva H., Vandamme S.G., Boufana B., Mendes R., Shorten M., Smith C., Hankard E., Hook S. A., Weymer A. S., Gunning D., and Sotelo C. G. 2015. Low mislabeling rates indicate marked improvements in European seafood market operations. Frontiers in Ecology and Environment 13(10): 536-540

Grupo de investigación

Bioquímica de Alimentos

Links a información de interés:

Researcher ID: L-3696-2014

Scopus ID: 7006083078

ORCID: 0000-0002-0726-4370

Servicio de Identificación de Especies y Secuenciación

Proyecto Labelfish

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